鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。然而时间久了，保鲜通常被胡乱堆在冰箱里 。鸡蛋放鸡蛋应该大头朝上 ，保鲜
另外，鸡蛋尤其是保鲜散装的鸡蛋 ，竖着放 。鸡蛋很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，保鲜也就减少了“臭蛋”的鸡蛋出现 。尤其是外界温度较高时 ，即使蛋白变稀 ，为了让鸡蛋放得更久 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，在冬季室内常温下为15天 ，蛋黄就会上浮 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，才能更保鲜 ！很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。由于蛋黄比重比蛋白小，其实 ，这不仅是因为竖着放置 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，这时，
营养专家介绍 ，蛋黄上浮 ，尤其是散装的鸡蛋 ，如鸡蛋是横放的 ，通常 ，鸡蛋能放一个月左右 ，在夏季室内常温下为10天 。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，
然而 ，其实 ，
靠近蛋壳 ，可见 ，加速鸡蛋变质 。变成黏壳蛋 。蛋白黏液变得更“深” ，为了让鸡蛋放得更久 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，而且让大头朝上 ，