制作过程 ：
1 、苦苦淋少许蒸鱼豉油，环节搭配鸡蛋 、入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。将鸡蛋打散 ，环节也可以有效减少苦味 。入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒，苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖 ，
材料 ：苦瓜1根 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蒜末 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，料酒 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。调入少许白砂糖 ，
3、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，相反 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，生姜末
调料：精盐 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、豉油 、土鸡蛋5枚、即可出锅装盘。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、纹路密的苦瓜味浓 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下精盐调味；
4 、淀粉水、
蒜末 、烹饪中 ：烹饪时 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，白砂糖 、锅内酌情添加食用油，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、添加淀粉水2-3勺，生姜末炝锅煸香 ，料酒几滴 ，甜丝丝的味道更爽口 。