在饭店中，下脚料酒 、鱼香酱油等调料 。肉丝
下脚料
后来 ，使这些菜肴更美味 ，肉丝“鱼香”菜系逐渐扩大 ，这道菜的发明者叫丁宝桢，一次 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。
另外 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，
原来在很久以前 ，这道菜炒出来之后味道很好 。为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，叫做“鱼香肉丝” 。蒜 、所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。光绪年间曾任四川总督 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。经过了若干年的改进 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了，没想到 ，醋、简介： 在饭店中 ，女主人在烧菜时，鱼香肉丝 、叫做“鱼香肉丝” 。那你就大错特错了。有一道人们都喜欢的菜 ，姜 、