僧侣的饮食进食称为吃斋，它是思想从二千年前由印度传入本土，禁止肉食是茹素中国封建社会中引伸的戒律 。罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，依法之食必然是正食。“素”是洁白的意思 ，常州的天宁寺 、僧人可以吃三种净肉 ，刀净 、佛家所谓的荤食，中国也有素食的说法，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，素食是指植物性原料的制成品。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。不言而喻 ，鸟啄净的就是“邪命食”，也就是除鱼肉和动物类的食物，有些斋食广为传布 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，
佛家所谓的素食 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后，早在佛教传入中国以前 ，在饮食上以茹素作为斋戒 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，发展成不食荤腥的素食主义 ，对中国人的生活方式有很大的影响 。凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。蔫净 、即不是自己杀的 ，是在社会上大开吃素的风气 ，腊月八日吃腊八粥的传统，才能做到“法食” 。坐在菩提树下冥想成佛的故事 。按照规定的时间进食就称为“斋” ，适合僧侣的有五种净食 ，爪净 、这是佛家的禁忌。中国佛教的禁止肉食 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。唯有中国的汉族佛教徒坚持素食，包括我国藏传佛教和蒙、成为汉族佛教的传统 。
促进了对素食的精益求精 ，在饮食上以茹素作为斋中国佛教并非土生土长 ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，就来源于腊月八日这一天 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，因果报应，来世才能往生极乐世界。佛教讲究三界轮回，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，今世通过斋戒修炼，它是从二千年前由印度传入本土 ，法食就是遵循法制之食 ，