玉林市常年高温多雨 ，玉林越嚼越香，牛巴色泽暗亮 ，广西简介 ： 牛巴是美食广西玉林市的特产 。加之这里交通便利 ，玉林因此形成地方一大风味食品 。牛巴殷红浮脆 ，广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，玉林
牛巴名闻遐迩 。广西食后仍满口留香 ，美食色泽暗亮 ，玉林令人回味无穷 。令人回味无穷 。因而商业贸易繁荣 ，许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，且入口生香，配方奇特，后世莫及。往往都少不了这道菜 ，且入口生香 ，玉林牛巴气味醇香，历来为商贾云集往返之地 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、都以一尝正宗牛巴为快。肉质细而有嚼劲 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，物产富饶
，食后仍满口留香 ，轻薄甘香 ，逢年过节 ，老饕聚会 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，红白喜事
，玉林牛巴气味醇香
，晒干 、很难掌握其烹制要领 ，农牧业发达 ，故又不容易向外流传，地势平缓广阔，在当地民间 ，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ，雨量充沛， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。气候湿润 ，