忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。他供职中宫 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。正是在这种情况下，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，生卒年月不详 ，
忽思慧 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。负责宫庭中的饮食调理 、
蒙古族(一说元代回回人)。养生疗病诸事 ，而是通过讲饮食 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，