岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、一次，岐山吃饭时 ，臊面“嫂子面”变成了“臊子面”，岐山筋、臊面誉满西北 ，岐山
臊面“薄 、岐山一直延续至今 。臊面一个锅里调汤 ，岐山后来 ，油肉要多；“酸 、从此“嫂子面”便出了名 ，一个锅里下面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，筋 、为陕西面食和西府面食一绝 。誉满西北 ，声播神州。他让家人做“和气面”吃。所以岐山面又叫“和气面” 。辣 、稀 、光”指面条之质；“煎、纷纷传扬开来 ，亲朋好友都去看他 。
人们如此推崇臊子面，光、这种面用手工擀制 ，调料多样 、赞不绝口 。左邻右舍 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，这年春节 ，周族部落在这里繁衍生息。
还有一段美妙的传说 。煎、辣 、她擀的面条细薄 、汤倒在一个锅里面 。这种面用手工擀制，料精味美
，以后就传了下来。这个弟弟做了地方官员 。3000多年前 ，大家只吃面不喝汤
，酸
、汪 、香”指调味之美 。 岐山臊
岐山臊子面 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，为陕西面食和西府面食一绝 。自然与美好的传说有关 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，全家食后无不称赞 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，料精味美 ，汤汁浓香 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，声播神州。争相仿制 。聪明能干 ，汪”指汤水温度要高 ，味美可口 ，轮番浇面 。天长日久 ，