小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜姜糖水的炖雪妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。冰糖适量
制作过程：
1 、放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。锅内坐水煮开 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将这些杂质剔除干净 ，洗净后备用；
3、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、可以有效去腥；此外 ，放入生姜片稍滚 ，拣除黑膜污物等杂质 ，捞出过道凉水，姜水 、