3 、神醒香油 、胃芥沥干水分备用 。末蒜清洗干净 。薹拌鱿鱼去掉内脏，鱿鱼味精、夏季拌匀即可。凉拌香油调味 。菜提
5 、神醒都可以有效去腥 。胃芥
7 、末蒜
9 、薹拌变色即可捞出过凉，蒜薹的颜色翠绿，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，沥干水分。
3、
5、
2 、
2、鱿鱼1条。
4 、芥末油少许 。蒜薹和鱿鱼混合 。
做法 ：
1 、
4 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，口感好 。蒜薹清洗后切成寸段。变色后捞出过凉 ，变色后马上捞出 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
添加盐 、调料 ：盐、否则会失去脆嫩的口感 。味精、加入菜中 。
温馨提示 ：
1 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，而且均匀 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，入开水中焯烫 ，冲凉，水要宽 ，撕去表皮一层膜 ，口感清脆 。料酒适量 、
10 、
原料：蒜薹200克 、
6 、切成细条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
8 、鱿鱼焯水时，