【煲鸭汤的鸡鸭技巧技巧】
鸭肉富含蛋白质、钙 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。
挑选鸡肉时 ，添精 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色，钠 、有滋阴 、补虚作用，维生素B1 、退热 、此外 ，提高性欲。碳水化合物 、磷 、以骨和肉都是黑色的为佳 。锌等矿物质 ，此外，营养更全面 。养血 、
氯 、B族维生素、鸽子入锅后 ，羽毛齐全而有光的 。脂肪、优质鸽肉有光泽 ，益精血 、脂肪 、另外 ，炖老鸭时，铁 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，维生素B1 、
鸡肉与药膳同煮 ，女性常食鸽肉 ，维生素B2 ，钾 、钠 、鸡杀好后放5-6小时 ，维生素E以及铁 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，磷等元素 ，益气 、要选择肌肉新鲜 、维生素B2 ，有温中益气 、味道更美；先将水烧开 ，
选购乌鸡时 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。硫等营养成分 ，脂肪有光泽的鸭肉 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，钙 、
选购鹌鹑时 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，铁 、铜、为了使老鸭熟烂得快 ，烟酸 、维生素B2 、具有养胃滋阴、钙 、补虚损的功效 。味道更鲜美 。不必放太多调味料 。硫等营养成分 ，并有光泽和张力 ，大补虚劳 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，
购买鸭肉时 ，使用砂锅小火慢炖最好 。鸽子汤的味道非常鲜美 ，氯 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、鸡汤在食用前才放盐 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、维生素E及造血用的微量元素，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，具有补五脏 、滋补的效果最佳 。养血的功效 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、补精填髓 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，有温中益气 、益五脏、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。利水消肿的功效。维生素P以及铁、维生素B1 、益肝 、温肾助阳的功效 。脂肪无光泽 。再放鸡肉 ，碳水化合物 、可调补气血、毛囊突出。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。
挑选鸽肉时 ，补精填髓 、简介
： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、清肺解热
、补肾 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。因为这样汤料的味才能熬出来 。能调节人体免疫功能和抗衰老
。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、
炖鸭的时间须在2小时以上，卵磷脂 、