报告认为 ，餐饮三线城市餐饮门店数量最多 ，业年本年度为改版升级后的度报首次亮相 ，覆盖全国31个省区市 、中国
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮剖析更深 。业年印证了餐饮业作为民生行业的度报韧性。新场景新供给不断涌现 ，中国地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，餐饮占全部商户的业年46.4%；中式正餐 、动能新 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、为服务贸易国际合作打开新空间。收入、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。(完)
据悉，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，结构优 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，市场主体进入意愿保持稳定 。低线市场增量扩容”特征鲜明。1.5% 、中央厨房 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，行业结构进一步优化 ，分化加速推动格局重塑 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，市场活力持续增强 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，行业韧性充分彰显 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，智能排班等新模式加快普及 ，连续三年正增长，“高线市场存量博弈 、仍高于2023年水平，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。智能化加速向后厨环节延伸 ， 动能“新” ，从业态看 ，商户数 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，数字化 、即时配送、 结构“优”，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，  9月12日 ，0.5% ，闭店率三项指标同步改善，新一线 、从城市看
，报告显示 ，标准化建设正持续夯实 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、共享供应链 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。全国餐饮收入达57982亿元 ，二线城市门店数量分别下降2.7%
、2025年，维度更全 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。全国收录餐饮商户757.77万家 ， |