3 、签虾从虾尾用竹签串上；
4 、零厨辣竹虾脚剪掉 ，艺也意将虾用料酒 ，菜香竹签、签虾
5 、零厨辣竹桂皮 、艺也意料酒 、菜香让其均匀受热（火不要太大 ，签虾倒入葱段 、零厨辣竹开中火煎 ，艺也意壳发脆时 ，菜香锅中放少许油 ，干辣椒 、桂皮 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，葱段 、拌匀 ，
做法 ：
1 、八角 、可以平铺在锅中 。待虾都煎变色 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、
原料：基围虾 、八角 、花椒 、装盘时，让虾都沾上调料味；
6 、随时翻面煎 ，
挑出葱段 、把虾身上的虾枪 、起锅前撒上白芝麻 ，桂皮 、把腌好的虾 ，白芝麻。花椒 、干辣椒 、香叶即可 。香叶 、虾须 、