8 、福喜
7、普通生抽1匙 、食材高汤、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈
10 、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通准备所需材料 。食材用香菜叶装饰一下 。打造
2 、开水中加少许盐、中间用手指按一个小凹印 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末 。油 ，猪肉馅里加入葱姜末、
5、
3 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、胡椒粉1小勺、料酒 、加葱姜 、虾去除虾线 ，淋少许香油。虾壳（留虾尾部分） ，盐 、上海青6棵 、打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、放入蒸笼内 。生抽 、火腿末1大匙，胡椒粉 、
9 、剥去头 、
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开，将虾分别贴放于挞模内 。鹌鹑蛋6个、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蛋黄位于凹印内 ，
铺上猪肉馅，香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油1匙做法 ：
1 、
4 、
6 、料酒、最后浇上薄芡汤汁即可 。小碗（我用的蛋挞模 ，猪肉末150g 、