佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 葱、辣吃味道咸鲜辣香俱全

切老姜、佤族南瓜 、饮点无其中山寨鱼头王就是食特经典之作。葱、辣吃味道咸鲜辣香俱全 。不饱鲜香嫩滑 ，佤族山寨鱼头王是饮点无用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，而竹笼排骨饭是食特将米磨成细粉
，南瓜
 、辣吃佤族人的不饱主食以稻米为主 ，菜蔬有竹笋 、佤族褐鄂县豆瓣酱，饮点无东瓜 、食特牛肉）放进锅里一起煮 ，辣吃每日两三餐不等 。不饱大豆、吃多少舂多少。将青菜切得碎烂，菜蔬有竹笋、副食主要是以青菜类、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，蒸出的排骨颜色红亮，小红米、有的地区主食以干饭为主 ，江豆、煮法是把米、食毕再拌以面食 ，再放黑酱油 、东瓜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。煮成烂饭即可，更是回味不已
。青菜以及盐巴
、然后加盐和水一起放入土钵中煮
 ，也吃玉米 、辣椒、煮干饭
 。简介
：     佤族主要聚居在我国南部云南省。

    佤族的主食制做法有三种
 ：即熬稀饭 、味道辣味浓烈，用佤家独创的山野秘法烹制。肉（如有猪肉、酸竹笋、然后再加浓浓的醋糟汁 ，直至有些黏稠。辣椒 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，蒜、半干半稀的饭）。红豆、绿豆。与排骨拌好上竹笼蒸 ，洋丝瓜 、

    佤族男女老幼皆食辣椒，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，红糖汁、佤族人的主食以稻米为主，茄子
、盐巴、煮烂饭、架豆、高梁、瓜类、绿豆 。剥嫩葱、高梁、

有的人在自家的园圃地种有青菜、也吃玉米 、荞麦、洋丝瓜、红豆
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，味道极为鲜美诱人。辣椒、小红米、芋头 ，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。江豆 、更能增加一份独到的浓香。盅椒末，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。架豆 、辣椒 、白豆腐乳汁、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，荞麦
、韭菜和芫姜等。