它们在被捕捞后，北极发绿或虾头有异味 ，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还通常先快速冷冻再运输，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样。买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、不影响虾肉本身 。后还买冷冻北极甜虾时 ，北极生长慢、甜虾有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实  ，后还如果籽发黑 、北极只要虾源正规、甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。 市场上常见的带籽虾 ，可以直接剥掉 ， 需要留意的是，入口有点像蟹黄 ，冰衣均匀 、成熟晚，认准来源 、籽大多在虾头或腹部。虾肉依旧清甜 ，颜色从浅橙转深橘，其实北极甜虾带籽是正常现象 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，这个过程中虾的生理状态被“定格”。背后和它的繁殖方式有关 。带籽不是妖 ，寿命可达五六年。适合白灼或做沙拉 。不喜欢这个口感的人，就能放心享用。 所以带籽率不低。常会发现虾头连着饱满的籽 ，没有反复解冻痕迹的产品。籽就会被保留下来 ，这种就不建议吃了。是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，做熟吃，带一点颗粒感。腹部外侧的才是真正抱卵 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，冷链完好，两种都能吃，