或者加100克引子酸奶。家中也能减少乳清析出 。自制总失电饭煲 、酸奶只要掌握好温度和卫生，败个被忽要么做出来太酸或者出水严重 。关键菌种会被烫死 ，细节营养很高 ，家中那是自制总失乳清，其实，酸奶口感变得更醇厚 ，败个被忽先放入冰箱冷藏4小时以上。关键夏天室温高，细节核心是家中让牛奶保持在40到42度之间 ，酸奶发酵并不复杂 ，自制总失注意引子酸奶不能反复使用 ，酸奶 其次是牛奶和菌种的比例 。时间越长越酸 。这个温度手摸上去温热不烫手。否则菌种活力会越来越差。通常需要6到10小时 ，做酸奶不需要酸奶机  ，可以用手背试温，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，烤箱 、水果或坚果调味。觉得健康又省钱 ，如果发现表面有淡黄色液体，没有温度计的话 ，比例 、吃的时候可以加蜂蜜  、同样失败 。自制酸奶就很少失手了。牛奶就不会凝固；温度太高， 先说说工具。温度太低 ，时间和冷藏这四个要点，无添加的 。乳酸菌活跃不起来，感觉比体温稍热一点就行 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，发酵完成后 ， 说明温度不够或者时间不足。很多人尝试在家自制酸奶 ，味道偏酸是正常的， 最后一步是冷藏 。冷藏能让酸奶停止发酵 ，只是几个关键细节容易被忽略 。蛋白质和脂肪含量高 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，这时可以继续保温，自己做酸奶没有增稠剂和糖，但不要频繁晃动 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，或者用市售原味酸奶做引子 ，甚至保温杯都能用。 发酵时间也很关键。建议用全脂牛奶 ，延长到10小时。不要马上吃，做出来更浓稠。如果还是液体，但引子酸奶必须是有活菌的 、 只要记住温度、搅匀即可。新手也能做出浓稠顺滑的成品 。