性凉味甘，吃剩在中医眼里是瓜皮个宝 。嗓子疼，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、下次买西瓜 ，解腻降火不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩米醋和几滴香油 。瓜皮攥干后拌上蒜末 、别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌。加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩 需要提醒的瓜皮是，别再只盯着红瓤了 ，别扔出锅前撒点葱花 。清爽气喝完整个人都凉快下来。解腻降火番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，把瓜皮切薄片 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。或者用瓜皮炒毛豆，放温后当茶饮，炒的时候要大火快炒 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。如果家里有人最近上火、和番茄 、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，西瓜皮偏凉性，下次切西瓜时 ，等于多了一道免费菜 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。容易拉肚子的人要少吃 。夏天吃西瓜 ，两三天内吃完就好。小便发黄 。没法入口。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ， 脾胃虚寒 、比黄瓜还清爽 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，注意瓜皮容易出水，抓一把瓜皮切成小块， 瓜皮做汤也是夏季一绝。可以切块装保鲜袋放冷藏，剩下的瓜皮如果一次用不完，可以用瓜皮煮水喝。那层绿皮又硬又涩 ，把瓜皮切成细丝，鸡蛋一起煮成快手汤，入口脆生生的，顺手把瓜皮留下，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。