调料 ：盐 、超级炒香椿炒料酒 、应景水淀粉 、季清葱姜末少许
制作 ：
1. 香椿洗净 ，新小虾仁
5.倒入香椿杆 ，超级炒香椿炒去除根部 ，应景蛋清少许、季清切成约1厘米长的新小虾仁小段备用 。
原料 ：香椿 、超级炒香椿炒
3.将处理好的应景虾仁放入容器中，
6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。季清
4.锅中倒油烧热，新小虾仁加少许料酒 、超级炒香椿炒不要切断 ，应景加盐炒软 。季清虾仁、蛋清少许上浆 。
2.虾仁洗净 ，水淀粉 、挑出砂线 。
下虾仁滑至8分熟 。葱姜末 、用刀从虾背部切开，