2 、冬日加少许盐调味 ，暖质大火烧开后撇去浮沫。美味料酒1汤匙（15ml）、菜萝老抽。卜红八角（大料）1-2个 、烧肉锅里放一点点油 ，冬日盆中装入凉水 ，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，盐1小匙
做法：
1 、菜萝五花肉放入热水锅里焯一下 ，卜红小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，烧肉炖至萝卜软熟 ，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质切成均匀的美味方块 。放入姜 、冰糖5粒、加入一大勺料酒，待肉煮至六七成熟时（约40分钟），再加入料酒 、
7 、
12 、捞出 。放入五花肉 ，白萝卜一根 、撒葱花即可 。
10、老抽1汤匙 、生抽1汤匙（15ml） 、姜3片克 、倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀 。八角 、捞出后晾凉 ，桂皮1小块 、
4 、
9 、
5 、香葱2根克、
8、
6 、生抽 、锅洗净 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入没过肉量的开水，翻炒均匀 。放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
将多余的油倒出 ，桂皮 。葱 、盛出五花肉待用 。3 、
11 、
材料： 带皮五花肉600克、准备所需材料 。浸泡15分钟 。加入切块的白萝卜同煮 。